我が家の晩ご飯

■鶏挽肉のサクサク揚げ
■納豆
■かぼちゃの田舎煮
■大根の皮とワカメの味噌汁
■雑穀ご飯

鶏挽肉のサクサク揚げは、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」（2009年12月16日放送）で紹介されたものです。よく練って味付けした鶏挽肉を切り開いた油揚げに乗せて衣を付けて揚げたものです。安上がりの上に大量に出来て経済的です。かぼちゃの田舎煮は、砂糖と醤油の薄味で、かぼちゃ本来の甘みを活かします。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2011年 01月号 [雑誌]



かぼちゃの田舎煮は、次の本の２０ページに詳しい作り方が載っています。

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明日はいよいよ、お待ちかね。ニンニクトンカツの予定。子ども達が狂喜乱舞して喜びそうです